Cialda morbida IMPROVVISATA “ad occhio” con farina di platano dolce, farina di castagne🌰, zucchero integrale di canna, vaniglia ecc ecc …
Senza glutine, senza cereali, senza amidi aggiunti oltre quelli naturalmente contenuti nella castagna.
Per realizzarle bisogna cuocerle l’impasto nella cialdiera per un minuto esatto.
Quella nella foto qui sopra è stata farcita con composta di fichi e granella di pistacchio. La cialda è solo una versione ma anche i pancake e il tortino restano morbidi.
Una meravigliosa giornata intensa di gioia e ricca di preparazioni per due crostate vegane!!!!
Elementi del ripieno:
1) cioccolatini fondenti🍫 dolcificati con maltitolo
2) panna al cocco, anacardi e riso .. dolcificata con agave e sciroppo di riso .. inventata “ad occhi chiusi” mi sento felicissima
3) cialde croccanti integrali al cacao senza zucchero bianco
4) composta di fichi e sciroppo di uva
5) crema pasticcera al sentore di uovo ma senza uovaaaaaa! !!
6) crostata di farro/grano/semola integrali
Tantiiiiiiiii colori 💖
BUONO VIAGGIO!!!
Gelato🍨 estivo con menta fresca🌿, pistacchio e spirulina
Dolcificato con agave e sciroppo di riso
spolverato di vaniglia e cioccolato dolcificato con maltitolo (no zucchero bianco)
Ingredienti:
Procedimento:
Una volta raggiunta la giusta consistenza servire il composto nei bicchieri o coppette e cospargere infine con la macedonia. Se si desidera una maggiore dolcezza aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’agave.
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Salame al cioccolato vegano accompagnato da fragole e queste strepitose crosticineee!!! Provale anche tu! Guarda nel post precedente↵
Tortino Bondanza:
– Mix home made di farine senza glutine a base di miglio, sorgo, e tanto altro inaspettato
– cremoso al cacao con mandorle e arance siciliane con melassa d’uva pura (“Ghiribizzo degli Dei” presto in arrivo…)
– crema al cacao
Accompagnato dal nostro “Nettare d’Arancia”
Ps .. dolcificanti usati integrali, bevanda di riso integrale, farine integrali
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Un mango, una banana e un platano maturo congelato … il tutto frullato e setacciato per togliere eventuali filamenti del mango.
Senza zuccheri aggiunti .. decorato con more di gelso bianco essiccate e polvere di fragola homemade essiccata e tritata.
Crema pasticcera crudista con la frutta: 3 caki ben maturi, 1 banana e mezza, 1 platano maturissimo … polvere di carruba. Dolcezza assicurata!
Inoltre l’insieme di questi ingredienti, ricchi di mucillagini e pectina dona una consistenza cremosa senza aggiunta di amidi.
Il platano in particolar modo conferisce un leggero sentore di “uovo”.
Zucchero di cocco e polvere di maca per decorare.
Dolcino senza glutine composto da 2 cialde al miglio, ripiene di una crema con datteri e anacardi che richiama il sentore del “brandy”, una ricotta di kefir di soia dolcificata con agave e una salsina di yogurt di kefir di cocco.
Torta sacher vegana con glassa di zucchero integrale e cacao, base senza glutine e rosa sorpresa cioccolatosa!!!
