In questa sezione troverai piatti unici vegani come la Mussaka e roll di verdure.
E dopo la parmigiana vegana…
Lasagne vegane di melanzane, con ragù di lenticchie rosse, funghi, patate, cipolle, aglio, pomodor0, latte di cocco, 5 alghe, semi, erbe, spezie aromatiche.
Da gustare come primo, come secondo, come primo+secondo (ovvero piatto unico :P)…ogni scusa è buona per tuffarcisi dentro 😂
Un piatto unico adatto anche a chi segue un alimentazione senza glutine composto da sorgo, piselli, funghi, cipolla e aglio con l’aggiunta dei nostri formaggi vegani fatti con ceci piselli cocco platano pepi e pimento che abbiamo presentato allo scorso evento di “Degustazione Formaggi Vegan“.
Ecco un piatto unico composto da una polenta di mais al curry accompagnata con lenticchie rosse, funghi, sedano, semi di finocchio, alloro, semi di coriandolo, sale rosa, olio extravergine di oliva con l’aggiunta del latte di cocco che dona cremosità sapore “formaggioso”.
Nella prima foto possiamo vedere la cottura delle lenticchie, mentre nella seconda, quindi a fine cottura l’aggiunta del latte di cocco.
Mentre nella foto sottostante possiamo vedere la polenta al curry
Se lo desideri potrai aggiungere del buon formaggino vegan in superficie, oppure puoi usare olio di cocco a tua discrezione.
Naviga su Sapori Arcobaleno per scoprire altri modi di utilizzare il jackfruit🌈
E tu come lo adoperi? Faccelo sapere nei commenti qui sotto.
Questa volta una variante con la nostra ricotta vegana che abbiamo usato nella parte interna mentre in superficie cosparsa dal nostro nostro Cocco-le Cheese.
Come la si fa, la parmigiana è sempre super!!!
Scopri altre versioni su Sapori Arcobaleno🌈
P.s. Guarda anche le foto degli eventi passati
Stasera un ragout vegano che nel mio caso utilizzerò per condire un riso integrale, ma può essere adoperato per condire anche della pasta, in particolar modo tutti i formati con il buco, pasta ripiena o come condimento per delle lasagne vegana.
Oggi un piatto unico veramente speciale!
Questi gnocchi senza glutine sono stati realizzati con 3 elementi fondamentali:
e sono stati ultra insaporiti con erbette e spezie.
Noi abbiamo deciso di accompagnarli c0n le lenticchie rosse, funghi, porri e alghe cotte in latte di cocco. Sapori avvolgenti che si amalgamano vicendevolmente.
Vai sulle immagini per ingrandirle
Questo è solo uno dei mille modi, prossimamente pubblicheremo altre versioni.
Roll di borragine ripieno di patate all’erba cipollina con pepe suya (nigeriano), pimento, olio, sale rosa, noce moscata.
Uno strato di pesto di prezzemolo, basilico, erba cipollina, anacardi, zenzero, aglio, olio, sale rosa, limone essenza alimentare.
Uno strato di zucchina affogata con aglio cipolla pomodorino, e uno strato di crema di zucchina bianca e funghi.
Verdura Dall’Orto km 0.
Rose di mais all’aneto e alloro accompagnato da crema di tofu al cavolo viola e cialda croccante essiccata di mais.
Roll di farina integrale e farina di semi di canapa ripieno di seitan homemade alle erbe aromatiche, spezie ed alghe.
Il roll è composto a strati: il primo strato l’impasto di farina integrale e canapa, il secondo strato dal seitan, il terzo da patate sottilissime e da spinaci all’aglio.
Infine il tutto è cosparso da una “Coccole Cheese” all’aneto e alloro. La cottura del seitan avviene sia in acqua calda e sia all’interno del forno dopo essere stato avvolto dall’impasto. Servito a fette con patate all’olio di cocco e salvia e una crema tipo besciamella ai funghi pleurotus.
