Dolci Vegani – Pagina 7 – Sapori Arcobaleno

Poire Séchée Caramellata con Crema Nigelle – Sfoglie di Pera Essiccata Caramellata con Crema alla Nigella

2Dolcino improvvisato!
1 step: prepara un caramello con zucchero integrale di canna, acqua qb, cannella, semi di cardamomo
2 step: taglia le pere a fettine sottili, distribuire sulle fettine la salsina caramellata ed essiccare per una notte intera
3 step: prepara una crema con bevanda di riso, zucchero integrale e nigella (semi neri). Questa crema sarà intervallata con le fette di pera caramellata
4 step: prepara una crema di riso con erba d’orzo, curcuma e maca e amalgamarla ad un misto croccante al cioccolato
5 step: decorazioni con cioccolato fondente, rosa canina, frutti rossi, bastoncini essiccati di pera.

Crostatèlla Integrale con Fichi e Topping al Cacao

Crostatèlla integrale con fichi e topping al cacao.

Tortino di Arancia con Salsa ai Fiori d’Arancio e Barbabietola

Tortino di arancia Siciliana accompagnata da salsa ai fiori d’arancio e barbabietola, il tutto su crema di zenzero e curcuma.

Cialde Integrali con Pasta di Mandorle Siciliane

Merendina veloce … farina integrale, semola integrale, fecola, olio mais bio, pasta di mandorle siciliane con la pellicina, vaniglia, zucchero integrale di canna, bevanda di riso
Eccezionali !!!

Dolce al Cucchiaio Multistrato

Dolce al cucchiaio senza glutine: uno strato di tortino cioccolattoso, uno strato in polvere di cocco sgrassato al profumo di vaniglia, uno strato di crema simile all’uovo ma diversa, una crema morbidissima al cacao e ancora un secondo strato alternato delle stesse. Tutto vegan e buonissimo … da mangiare e gustare fin in fondo!!!
Adatti a vegani, vegetariani, onnivori… slurpppp

Dolce Vegano Gouret Senza Glutine al Limone con Rosa Canina

Un dolce vegano al limone con all’interno una crema di rosa canina e un biscotto senza glutine al sorgo e miglio.

Dolce Vegano Gouret Senza Glutine

Un dolce al limone con all'interno una crema di rosa canina e un biscotto senza glutine al sorgo e miglio #vegan #govegan #senzaglutine #senzaglutinemacongusto #glutenfree #homemade #pasticceriavegana #dolcivegani #desserts #consistenze #gourmet #altacucina #integrale #saporiarcobaleno

Pubblicato da Sapori Arcobaleno su giovedì 23 febbraio 2017

Torta Senza Glutine con Composta alla Frutta

Un dolce che fa “cala cala”. Cosa significa “cala cala”?
È una base senza glutine con un mix homemade di miglio e sorgo, una composta (marmellata) alla frutta senza zuccheri aggiunti, dolcificata con succo di mela.
Semisfere alla crema di cacao con zucchero integrale ricoperto il tutto da una cremina alla vaniglia.
In questo “cala cala” = che si scioglie in bocca … un mix di sapori limone, fragola, vaniglia cacao … spolverata con lucuma e fragola essiccata (homemade) e tritata fine, decorata con more di gelso bianco.

Coppa Malù Vegana – Crema al Cioccolato con Panna Spry Vegana Fatta in Casa

Dolcino time tipo coppa malù! Crema al cacao amaro cioccolattosa e spuma al cocco (con sifone) e altri ingredienti in proporzione variabile.

Crema di Fiori e Frutti con Cialda Senza Glutine Sapor Uovo

Improvvisata una cremina di fiori e frutti (frutti di ibisco, mela, fiori di ibisco, rosa, mela, vaniglia, buccia di arancia fresca e limone). Con i fiori e la frutta. Questa volta non ho adoperato lo zucchero integrale di canna o cocco ma ho preferito dolcificare il tutto con sciroppo di mele homemade, sciroppo d’acero, sciroppo di riso, sciroppo d’agave (in proporzione variabile) 😋 slurposissima
E la cialda? Un segretoooooo … un mega mix di ingredienti improvvisati (delicato sapore di uovo) … adatte anche per i gelatoni vegani già presentati. Tutto senza glutine!!!

*Maria Concetta Barone

Tripudio Vegano Ripieno di Torta Integrale e Cuore di Lava Liquida

Tripudio: Crostatina integrale ripiena di torta integrale e cuore di “lava liquida” alle spezie.