Colazione o merenda … e perche no! dolcino dopocena!
Biscotti vegani senza glutine realizzati con un mix di farine (integrali, senza glutine) dosate da me con maca, lucuma, vaniglia, limone, latte di riso …
Accompagnate da 2 creme … una cremosa al platano e una spumosa al limone con acquafaba.
Conoscete lo sparabiscotti … è la prima volta che lo adopero! Che ne dite del risultato?
*Maria Concetta Barone
Già solo qui…la crema per la preparazione delle meringhe vegane la dice tutta!!!
Trova la meringhetta addormentata 
😂😂😂
Ed ecco il risultato finale…magnifico!!!
Queste meringhe vegane sono state realizzate con l’acqua di cottura dei ceci aggiungendo zucchero integrale di canna, maca, vaniglia, polvere di limone essiccata, essenza di limone alimentare bio, gomma di guar. Infornate a 90° per 2 ore.
Erano croccanti e più buone delle originali (dice chi le ha provate!!!!)
La cucina vegana non ha limiti!!!
Questa mousse vegana è stata realizzata usando l’acqua di cottura dei fagioli bianchi, aggiungendo zucchero integrale di canna, maca, vaniglia, polvere di limone essiccata, essenza di limone alimentare bio, gomma di guar.
Ecco il video della consistenza della mousse per la preparazione delle meringhe vegane realizzate allo stesso modo ma con l’acqua di cottura dei ceci (aquafaba).
Questa mousse può essere usata come panna montata per buonissimi muffin o come crema da aggiungere creando una morbida spumosa chantilli, oppure come preparazione delle meringhe. Basta aggiungere zucchero integrale di canna, limone e vaniglia. Provate anche con la maca e la lucuma se volete un gusto più biscottato.
NB: C’è in programma un formaggio vegano cremoso/spumoso con l’acqua dei legumi … Restate collegati!!!!! 
😄 Buona pasticceria vegana a tutti!!!
Può mancare un dolcino per chi è golosone? Eh noooooo! Una meravigliosa mousse di tofu al limone per accompagnare questi deliziosissimi biscottini senza glutine di miglio integrale, soia tostata, riso integrale, amido di mais, fecola di patate.
Ecco la ricettina (per 4 persone) per la mousse che abbiamo chiamato “Speedy Lemon Cream”:
Provala anche tu e condividi con i tuoi amici!! 
😋
Millefoglie crudista di mela zenzero limone (golden roll raw home made) con “hulkream” all’avocado, cocco, limone, maca.
Sorbetto raw alla pesca banana e maca con bacche di goji bio, polvere di maca e vaniglia bio.
Gelato affogato vegano alla nocciola appena fatto con nocciole tritate fino a farla diventare una pasta cremosa e omogenea, sciroppo di zucchero integrale di canna (ottimo il malto di riso), bevanda di riso, panna da cucina di soia …. si può sostituire con latte di cocco … nocciole tritate, ecc ecc. NON SI TOGLIE DALLA BOCCA!!!!!!
Seconda settimana crudista (crudismo 5 giorni su 7) ed ora gelato crudista con banana, erba di grano, maca, lucuma, datteri e fichi secchi … wrooommmmmm alla grande … depurativo ed energetico ricco di superfoods naturali e bio.
Golden Roll Raw di mela, zenzero, limone ripieno con crema bianca di soia dolce agli agrumi (tipo panna cotta).
Ricordate le polverine magiche pubblicate giorni fa? Indovinate il risultato! Vi presento un gustosa bontà:
Semifreddo raw al cocco con spolverata di vaniglia in polvere e polvere di fragola essiccata/autoprodotta (bio).
