Metto le mani avanti e dico la verità … tutta la verità … nient’altro che la verità Una focaccia di farro e grano integrali bio con un super ripieno per i più voraci: ricotta vegan bio homemade allo zenzero fresco bio e limone di Sicilia del mio terreno Seitan bio Tempeh bio alle … Leggi tutto “Focaccia Integrale Vegan Ripiena di Ricotta, Seitan, Tempeh”
PRANZO DI NATALE VEGANO 2015 Scaloppine di seitan accompagnate da patate Savory speziate e croccanti e una crema stonnata di cannellini, capperi e alghe.
Carpaccio di Seitan su Un Letto di Rucola Personalmente non uso il seitan acquistato nè la bustina di glutine per il seitan. IO ADORO FAR IL SEITAN IN CASA partendo dalla farina, impastandola e lavorandola finché, rilasciando l’amido, resta solo il glutine. In pochi mesi ero riuscita a lavorare 700 kili di farina … è … Leggi tutto “Carpaccio di Seitan fatto in Casa”
Menù: PIZZE E FOCACCE * Pizza alle olive e pomodoro fresco con origano* Pizza, salsa di pomodoro fresca e formaggio vegan homemade* Focaccia di agretti e patate PRIMO * Orecchiette integrali con ragout speciale con pomodoro fresco, sedano, carote, cipolle, porri, funghi, tofu, seitan, ceci, piselli, capperi, erbe e semi aromatici SECONDO E CONTORNO * … Leggi tutto “Pasqua Vegana 2022”
No glutine, no seitan, no cereali, no tofu, no legumi, ma semplicemente platano verde con carote, semi, erbe, spezie e 5 alge. Il platano rappresenta il next level per chi scegli di escludere certi alimenti dalla propria dieta. Chi proviene da un alimentazione di glutine o legumi sicuramente ne beneficerà a livello digestivo. Nelle foto … Leggi tutto “Arrosto Vegano Senza Glutine di Platano Verde, Carote e Alghe”
Roll di farina integrale e farina di semi di canapa ripieno di seitan homemade alle erbe aromatiche, spezie ed alghe. Il roll è composto a strati: il primo strato l’impasto di farina integrale e canapa, il secondo strato dal seitan, il terzo da patate sottilissime e da spinaci all’aglio. Infine il tutto è cosparso da … Leggi tutto “Bon Roll con Formaggio Vegano Fatto in Casa”
Ciao, il mio nome è Maria Concetta. Sono vegana dal 2005, da quando ho iniziato a intraprendere un percorso costante di meditazione trascendentale e di lavoro interiore che mi ha portato a tenere in considerazione anche dell’energetica in generale e quindi anche l’energetica del cibo. Ho molta passione nel cucinare, passione che ho da piccola … Leggi tutto “Info e Contatti”
Menù ANTIPASTO di bauletti integrali con crema di tofu ai funghi, omelette all’erba cipollina accompagnata da olive condite, cestini di patate con crema di tofu ai funghi; PRIMO con lasagne ripiene di ragù di verdure e soia con besciamella cocco-basilico e spolverato da “grana” di anacardi ricco di gusto e aroma autoprodotto; SECONDO di scaloppine … Leggi tutto “PRANZO DI NATALE VEGANO 2015”
