Sun Flower Omelette: Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

Frittata vegana a forma di crostata con zucchina patate cipolla, crema di carota, crema di zucca. Nello strato superiore l’immancabile Coccole Cheese fatto in casa!!!

Sun Flower Omelette Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

La quantità di farina di ceci è quanto basta per legare, in modo da essere più leggera possibile.
Cottura al forno.

Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

Verdure Cotte e Infornate con Erbe e Spezie

Verdure cotte in padella antiaderente senza olio e successivamente infornate con erbe aromatiche e spezie (alloro, prezzemolo, basilico, dragoncello, basilico, mix arrosti, mix pizza, aglio, mix pepi, paprika forte, mix peperoncino, alghe (wakame, dulse, kombu, nori, ecc ecc) sale rosa e olio biologico siciliano.

Verdure Cotte e Infornate con Erbe e Spezie

Roll di Zucchine con Salsa di Anacardi al Limone Ripieni di Trio di Risi

Antipastino/stuzzichino (prima del menù) : Roll di zucchine leggermente essiccate pochi minuti a 40 gradi ripiene con uno strato di pesto di basilico, menta, prezzemolo, zenzero, limone, olio evo (poco) … trio di risi (bianco venere rosso) integrali e germogliati …. pomodoro fresco. Salsina di anacardi e limone.
Ringrazio una cara amica … sono stata felice di cucinare per lei 😍

*Maria Concetta Barone

Roll di Zucchine con Salsa di Anacardi al Limone Ripieni di Trio di Risi

Omelette Vegane in Padella [VIDEO]

Omelette vegane con farina di ceci …. non secche o compatte ma morbide e spumose … con molte verdure. Porri e zucchine, erbe aromatiche e spezie … che goduria!

N.B. Niente olio aggiunto in padella grazie alla padella super anti-aderente!!!

Cappotto di Zucchina Ripiena alla Siciliana

Oggi fa freddo, piove e vado a tutto sifone!!! Vi presento un “cappotto di zucchina” ripiena alla siciliana con cipolla, olive, capperi, erbe aromatiche, sale rosa accompagnato da una spuma vegana di patate e scagliette di pomodoro raw alla pizzaiola.

Cappotto di Zucchina Ripiena alla Siciliana

Lasagna Vegana di Verdure: Zucca, Porri e Funghi Pleurotus

Lasagna vegana di verdure: zucca, porri, funghi pleurotus con crema alla soia e prezzemolo. Al forno e molto saporita.
Una chicca … i funghi meglio cuocerli prima con un pinzimonio alla salsa di soia e origano (forno 20 minuti a 180 °).

Lasagna Vegana di Verdure Zucca, Porri e Funghi Pleurotus

Vuoi anche tu una fetta? 😀

Lasagna Vegana di Verdure Zucca, Porri e Pleurotus

 

Polentina di Mais e Grano Saraceno al Pesto di Semi e Basilico accompagnata da Crema di Spinaci

Polentina di mais e grano saraceno al pesto di semi (zucca e girasole) e basilico fresco … accompagnata da crema di spinaci.

Polentina di Mais e Grano Saraceno al Pesto di Semi e Basilico Accompagnata da Crema di Spinaci

 

Zucca Autunnale con Porri, Castagne e Funghi Pleurotus

Infornare prima le castagne a 250° per 20 min, poi i funghi al forno con un un pinzimonio di olio, aceto, tamari, sale rosa, malto di riso, origano a temp di 180° per 20 min
Tagliare la zucca a cubetti mantenendo la buccia, i porri, aglio e unire il tutto con erbe e spezie varie e infornare a 180° per 30 minuti
Irrorare sul piatto un pò di pinzimonio e servire caldo.

Zucca Autunnale con Porri, Castagne e Funghi Pleurotus