Roll di Borragine Ripieno con Pesto al Prezzemolo e Verdure

Roll di borragine ripieno di patate all’erba cipollina con pepe suya (nigeriano), pimento, olio, sale rosa, noce moscata.

Roll di Borragine Ripieno con Pesto al Prezzemolo e Verdure

Uno strato di pesto di prezzemolo, basilico, erba cipollina, anacardi, zenzero, aglio, olio, sale rosa, limone essenza alimentare.

Uno strato di zucchina affogata con aglio cipolla pomodorino, e uno strato di crema di zucchina bianca e funghi.
Verdura Dall’Orto km 0.

Spaghetti di Soia con Crema di Tofu agli Spinaci

Spaghettini di soia alla curcuma in coppetta alternata con strati di crema di tofu e spinaci con spezie, aglio, ……..
Uno sfizio veloce! Buonissimaaaaa .. gustosissima!!!

Spaghetti di Soia con Crema di Tofu agli Spinaci

Fiore di Zucca Ripieno su Insalatina di Mais

Fiore di zucca ripieno su insalatina di mais.

Fiore di Zucca Ripieno su Insalatina di Mais

Procedimento

Preparate una crema di tofu bio e latte di cocco, se la gradite più compatta potete usare degli addensanti.

Frullateli tutti insieme (se ci sono addensanti cuocete il tutto) e a piacere aggiungete erbe aromatiche e spezie. Io ho adoperato anche erba cipollina, alloro, noce moscata, pimento, sale rosa.

Adagiate il fiore su una insalatina (lattuga carote mais) condita semplice con olio evo e sale rosa. Potete abbellire la presentazione con del pomodoro e qualche ciuffetto di finocchio.

Per la crema di anacardi frullare con succo di limone e sale rosa alcuni anacardi ammollati 10 ore in acqua naturale a basso residuo fisso.