Sun Flower Omelette: Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

Frittata vegana a forma di crostata con zucchina patate cipolla, crema di carota, crema di zucca. Nello strato superiore l’immancabile Coccole Cheese fatto in casa!!!

Sun Flower Omelette Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

La quantità di farina di ceci è quanto basta per legare, in modo da essere più leggera possibile.
Cottura al forno.

Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

Pizza a Ridottissimo Contenuto di Glutine (Meno di Un Quinto!)

Altre prove … impasto 1:1 farine/acqua
Pizza improvvisata con mix di farine senza glutine (mais giallo /grano saraceno) e solo 50 gr (meno di 1/5) al farro integrale
Coccole Cheese homemade.
Buona e leggera!!!

Pizza Integrale Vegana Quasi Senza Glutine

Riso Integrale ai Porri e Finocchio con Finocchietto Selvatico (Pianta e Semi)

Riso integrale ai porri, finocchio, semi di finocchietto selvatico e finocchietto selvatico
Crema: formaggio vegano ancora caldo e liquido.

Riso Integrale ai Porri e Finocchio con Finocchietto Selvatico (Pianta e Semi)

Riso Integrale ai Porri e Finocchio con Finocchietto Selvatico

Sottilfetta Vegana – Terzo Esperimento Formaggio Vegano

Terzo esperimento di formaggio vegano!!! Il sapore è uguale alla sottiletta sia per consistenza fusa e nel sapore. La prossima volta con pochissimo agar agar in aggiunta si otterranno le sottilette vegane. Presto daremo il giusto nome alla nuova creatura. Siamo tutti curiosi … iniziate a preparare la tavola che porto il formaggiello 😄

Lasagne con Ragù di Verdure e Coccole Cheese Home Made (Formaggio Fondente Vegano)

In occasione di un pranzo per un anniversario …
Lasagne con ragù di verdure, soia e piselli con erbe aromatiche e spezie
Cosparse dal tanto amato Coccole Cheese fatto in casa che si scioglie in bocca e fila … una goduria alla vista e al palato.
Queste sono ancora da infornare.

Lasagne Vegane con Ragù di Verdure e Soia e Piselli Lasagne Vegane con Ragù di Verdure Coccole Cheese Formaggio Fuso Vegano

Ed ecco qua il risultato finale!!!

Lasagne Vegane con Ragu di Soia Verdure e Piselli con Coccole Cheese Homemade

Lasagne Vegane con Ragu di Soia Verdure e Piselli con Coccole CheeseLasagne Vegane con Ragù di Soia Verdure e Piselli con Formaggio Vegano

Pizze Vegane

Benedette pizze vegane  … con tante tante tante tantissime verdurine e immensa gioia nel farle  … godo!!!
(Ciò che sembra mozzarella non è mozzarella ma “soft vegan cheese” autoprodotto).

Pizza Vegana ai Porri

Pizza Formaggio e Funghi Vegana

Pizza Vegan Formaggio e Funghi

Pizza Vegan Funghi e PorriPizza Funghi e Porri Vegana

 

Pizza Vegan

Pizza Vegana

Pizza Vegana Carote e TofuPizza Carote e Tofu Strapazzato

 

 

 

 

Formaggio Vegan con Tofu Coccoloso

Ammetto che amo utilizzare il sottovuoto da quando l’ho acquistato.

All’interno ho messo una crema di coccoloso tofu alle erbe aromatiche e tante altre chicchette varie in proporzione variabile.

Formaggio Vegan con Tofu Coccoloso

Formaggi vegan a go go e ben riusciti. Godo!!! Un giorno mi cimenterò con formaggi fermentati stagionati … per ora mi godo questo momento di vita così 😉

*Maria Concetta Barone

 

Bon Roll con Formaggio Vegano Fatto in Casa

Roll di farina integrale e farina di semi di canapa ripieno di seitan homemade alle erbe aromatiche, spezie ed alghe.

Il roll è composto a strati: il primo strato l’impasto di farina integrale e canapa, il secondo strato dal seitan, il terzo da patate sottilissime e da spinaci all’aglio.

Infine il tutto è cosparso da una “Coccole Cheese” all’aneto e alloro. La cottura del seitan avviene sia in acqua calda e sia all’interno del forno dopo essere stato avvolto dall’impasto. Servito a fette con patate all’olio di cocco e salvia e una crema tipo besciamella ai funghi pleurotus.

Bon Roll Vegan – Work in Progress

Bon Roll Vegano Work in Progress

Presentazione

Bon Roll con Formaggio Vegano Fatto in Casa