Per gli amici non si sta a pensare molto cosa fare o non fare, il tempo, i soldi…. non si pensa, si fa e basta!
ed ecco che ho completato così i due dolci di compleanno su richiesta di una carissimissima amica speciale. È un dolce senza crema visto che lo porterà in viaggio:
Crostata integrale spennellata alle pere, ripiena di torta integrale al cioccolato e vaniglia con cuore morbido (nutella vegana fatta da me) alle spezie aromatiche e croccante alle noci. Spennellata con composta di fiori di sambuco e spolverata con cocco rapè .
Semplice ma ricco di buoni profumi e sapori. Speciale come lei! ❤️
Crakers crudisti … un connubio di verdure, semi/noci, erbe semi aromatici che appagheranno i vostri sensi. Un gusto equilibrato che permane in bocca. Per info scriveteci un messaggio. Tante meraviglie e altro su Sapori Arcobaleno
– snack di mais taragna con erbe di Provenza e gomasio home made; – patate al forno sabbiose con erbe aromatiche e spezie; – nachos con humus; – rolls di zucchina con crema di anacardi pomodoro secco olive; – peperoni e guacamole; – salsina al Tahini; – salsina piccantina; – crema di carote; – cipolla in agrodolce con aceto di mele; – carote in agrodolce con aceto di mele; – sedano, carote grattugiate, olive con olio evo e aceto di mele; – humus di cannellini alla salvia e trito saporito di funghi capperi olive prezzemolo porri; – polpettine di cavolo viola, carote, cipolle, porri al coriandolo con tofu; – pancake/waffel con erbe aromatiche; – pancake/waffel con zucchina porri e cipolla; – pizzette di melanzane con pomodoro, cipolla, capperi, gomasio (home made) con trio di semamo (bianco, dorato, nero), con erbe, semi e spezie aromatiche, arricchito con 5 alghe tritate; – sushi con trio di riso integrale (nero, rosso, bianco), carote e zucchina con salsa di soia e sedano croccante; – sushi di platano con platano verde grattugiato;
snack di mais taragna con erbe di Provenza e gomasio home madepatate al forno sabbiose con erbe aromatiche e spezienachos con hummus di cannellinirolls di zucchina con crema di anacardi, pomodoro secco e olivepeperoni e guacamoleCarote e cipolle in agrodolce e sedano, carote grattugiate, olive con olio evo e aceto di melepolpettine di cavolo viola, carote, cipolle, porri al coriandolo con tofupancake/waffelpizzette di melanzane con pomodorosushi con trio di riso integralesushi di platano con platano verde grattugiato
4 tazze grandi di frutti (lampone, ribes, mirtillo, fragola🍓) congelati
Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
Mezza tazza di bevanda di 🌾riso/cocco congelata a sfere
325 gr composta Rigoni Asiago al limone🍋 (dolcificata con succo di mela)
2 cucchiai di zucchero integrale di canna
Macedonia di frutti di bosco composta da mirtilli, more, amarene, ribes, succo di mela
Procedimento:
Riporre tutti gli ingredienti tranne la macedonia nel frullatore e processare amalgamando bene con l’aiuto del tamper
Versare in un contenitore e riporre in congelatore miscelando ogni tanto, il composto
Una volta raggiunta la giusta consistenza servire il composto nei bicchieri o coppette e cospargere infine con la macedonia. Se si desidera una maggiore dolcezza aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’agave.
Ecco a voi il video della serata di Sabato organizzato con Pizza e Dolce a Sorpresa.
E’ il primo video che ho fatto (Maria Concetta) ed ero molto emozionata. E’ un inizio e ci saranno molte novità e sorprese entusiasmanti in cui farò vedere anche preparazioni di diversi piatti salati e dolci vegani crudisti.
Ringrazio Gabriele per il video e le musiche che hanno accompagnato la serata e lo ringrazio anche per aver reso disponibili le sue improvvisazioni e composizioni personali al pianoforte. Grazie di cuore.
Ringraziamo tutti gli ospiti che hanno condiviso questa magica serata
Crema pasticcera crudista con la frutta: 3 caki ben maturi, 1 banana e mezza, 1 platano maturissimo … polvere di carruba. Dolcezza assicurata!
Inoltre l’insieme di questi ingredienti, ricchi di mucillagini e pectina dona una consistenza cremosa senza aggiunta di amidi.
Il platano in particolar modo conferisce un leggero sentore di “uovo”.
Zucchero di cocco e polvere di maca per decorare.
Semplicissimo! Quenelle di spinaci patate cipolla cosparse da alga spirulina e barbabietola rossa essiccata/tritata accompagnate da freschi spinaci e pomodoro.
