Ravioli Colorati Vegani – Con Coloranti Naturali Vegan

Ravioli vegani fatti in casa con coloranti naturali (la natura) con curcuma, carote, cavolo viola, finocchio, barbabietola, cavolo nero, erba orzo, sedano, aneto.

Ripieni con spinaci, carote, erbe aromatiche, spezie. Accompagnati con una crema di porri, anacardi, basilico e funghi┬á­čśë

Work in Progress

Ravioli Colorati Vegani - Con Coloranti Naturali Vegan - Work in Progress

Risultato Finale

Ravioli Colorati Vegani - Con Coloranti Naturali Vegan

Sun Flower Omelette: Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

Frittata vegana a forma di crostata con zucchina patate cipolla, crema di carota, crema di zucca. Nello strato superiore l’immancabile Coccole Cheese fatto in casa!!!

Sun Flower Omelette Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

La quantit├á di farina di ceci ├Ę quanto basta per legare, in modo da essere pi├╣ leggera possibile.
Cottura al forno.

Frittata Vegana con Crema Crema di Carote e Zucca e Formaggio Vegano Home Made

Pizza a Ridottissimo Contenuto di Glutine (Meno di Un Quinto!)

Altre prove … impasto 1:1 farine/acqua
Pizza improvvisata con mix di farine senza glutine (mais giallo /grano saraceno) e solo 50 gr (meno di 1/5) al farro integrale
Coccole Cheese homemade.
Buona e leggera!!!

Pizza Integrale Vegana Quasi Senza Glutine

Verdure Cotte e Infornate con Erbe e Spezie

Verdure cotte in padella antiaderente senza olio e successivamente infornate con erbe aromatiche e spezie (alloro, prezzemolo, basilico, dragoncello, basilico, mix arrosti, mix pizza, aglio, mix pepi, paprika forte, mix peperoncino, alghe (wakame, dulse, kombu, nori, ecc ecc) sale rosa e olio biologico siciliano.

Verdure Cotte e Infornate con Erbe e Spezie

Roll di Zucchine con Salsa di Anacardi al Limone Ripieni di Trio di Risi

Antipastino/stuzzichino (prima del men├╣) : Roll di zucchine leggermente essiccate pochi minuti a 40 gradi ripiene con uno strato di pesto di basilico, menta, prezzemolo, zenzero, limone, olio evo (poco) … trio di risi (bianco venere rosso) integrali e germogliati …. pomodoro fresco. Salsina di anacardi e limone.
Ringrazio una cara amica … sono stata felice di cucinare per lei┬á­čśŹ

*Maria Concetta Barone

Roll di Zucchine con Salsa di Anacardi al Limone Ripieni di Trio di Risi

Degustazione Raviolo Aperto con Cinque Ripieni

Degustazione Raviolo Aperto (homemade) con 5 ripieni:
– rag├╣ di lenticchie
– rag├╣ di soia
– rag├╣ di mare con alghe wakame, nori, dulse, kombu, hijiki
– rag├╣ di verdure, sedano carote, cipolle, zucchina e funghi
– rag├╣ di melanzane al basilico
… sopra cubotti di pomodorino fresco, basilico fresco, pesto trito (senza semi e noci) al prezzemolo, basilico, menta, zenzero, limone
E spolverata di gomasio alle erbe e alghe (fatto da me) con il trio di sesamo (bianco nero dorato)

Raviolo Aperto Vegano

Focaccia Integrale con Rosmarino e Origano Freschi KM Zero, Gomasio e Alghe

Work in progress … Focaccia integrale con rosmarino origano (fresco, tutto dell’orto km 0) e gomasio (home made) trio di sesamo (nero rosso dorato) erbe aromatiche e alghe.

Focaccia Integrale Work in Progress

Ecco il risultato finale!

Focaccia Vegana Integrale con Rosmarino e Origano Freschi KM Zero, Gomasio e Alghe

Focaccia Integrale con Rosmarino e Origano Freschi KM Zero, Gomasio e Alghe

Quenelle di Spinaci con Alga Spirulina e Barbabietola Rossa

Semplicissimo! Quenelle di spinaci patate cipolla cosparse da alga spirulina e barbabietola rossa essiccata/tritata accompagnate da freschi spinaci e pomodoro.

Quenelle di Spinaci con Alga Spirulina e Barbabietola Rossa

Pizze Vegane Integrali Varie

Pizze vegane integrali preparate per una cara Amica: Serena Barisoni

Ecco le varie le tipologie:
– con sugo di pomodoro, crema bianca, basilico origano
– porri, patate, “ricotta” kefir di soia, mix pepi, rosmarino ed altre erbe aromatiche
– macrobiotica: crema di carote al miso, verza carote porri al coriandolo e trio (bianco, dorato, nero) di gomasio homemade con alghe, sale rosa ed erbe aromatiche
– capperi, olive, cipolla rossa cotta, prezzemolo, origano
– salsa di pomodoro, pom fresco, funghi, zucchine e crema bianca con lievito alimentare e basilico, origano
– spinaci con aglio e pomodoro fresco
– tramezzino con straccetti di melanzane alla “parmigiana” veg, origano
– peperoni arrosto con aglio
– focaccina con pomodoro a cub e gomasio trio con alghe
– con hummus di ceci al limone e verdure (zucchine carote patate) e zucchine trifolate
– alle alghe nori e salsa di pomodoro con erbe e spezie varie
– tramezzino con patate, spinaci, nituk├Ę di verza carote porri

Pizze Vegane Integrali Varie

Vediamole nel dettaglio alcune…

Pizza con capperi, olive, cipolla rossa cotta precedentemente, prezzemolo fresco, origano.

Pizza Vegana Capperi, Olive e Cipolla Rossa

Pizza vegana integrale alle alghe nori e salsa di pomodoro con erbe e spezie varie.

Pizza Vegan Integrale alle Alghe Nori

Tramezzino con straccetti di melanzane alla “parmigiana” vegana, origano.

Tramezzino con Straccetti di Melanzane alla Parmigiana Vegan

Facciamoci un bel “Giro Pizza!!!” per gustarcele con gli occhi ­čśÇ [VIDEO]