Tortino Bondanza – Senza Glutine con Ghiribizzo degli Dei

Tortino Bondanza:
– Mix home made di farine senza glutine a base di miglio, sorgo, e tanto altro inaspettato
– cremoso al cacao con mandorle e arance siciliane con melassa d’uva pura (“Ghiribizzo degli Dei” presto in arrivo…)
– crema al cacao

Accompagnato dal nostro “Nettare d’Arancia

Ps .. dolcificanti usati integrali, bevanda di riso integrale, farine integrali

Tortino Bondanza - Torta Vegana Senza Glutine Farcita con Ghiribizzo degli Dei

Tortino Bondanza - Torta Senza Glutine Farcita Tortino Bondanza - Torta Vegana Senza Glutine Farcita

Ecco il video!!!

Dolce al Cucchiaio Crudista al Mango

Un mango, una banana e un platano maturo congelato … il tutto frullato e setacciato per togliere eventuali filamenti del mango.
Senza zuccheri aggiunti .. decorato con more di gelso bianco essiccate e polvere di fragola homemade essiccata e tritata.

Dolce al Cucchiaio Crudista al Mango

 

Crema Pasticcera Crudista

Crema pasticcera crudista con la frutta: 3 caki ben maturi, 1 banana e mezza, 1 platano maturissimo … polvere di carruba. Dolcezza assicurata!
Inoltre l’insieme di questi ingredienti, ricchi di mucillagini e pectina dona una consistenza cremosa senza aggiunta di amidi.
Il platano in particolar modo conferisce un leggero sentore di “uovo”.
Zucchero di cocco e polvere di maca per decorare.

Crema Pasticcera Crudista

Fluffy Vegan Cake con Spuma alla Nocciola e Cacao

Dolcino al sorgo morbidissimo con crema delicata alla nocciola e cacao e spuma (con il sifone) alla vaniglia e mandorle siciliane. Senza panna montata, usando il latte di cocco.

Fluffy Vegan Cake con Spuma alla Nocciola e Cacao

Video Composizione

 

 

Meringhe Vegane con Aquafaba Home Made (con Zucchero Integrale di Canna)

Già solo qui…la crema per la preparazione delle meringhe vegane la dice tutta!!!

Crema Meringhe Vegane

Trova la meringhetta addormentata 😂😂😂

Meringhe Vegane Work in Progress

Ed ecco il risultato finale…magnifico!!!

Meringhe Vegane con Zucchero Integrale

Queste meringhe vegane sono state realizzate con l’acqua di cottura dei ceci aggiungendo zucchero integrale di canna, maca, vaniglia, polvere di limone essiccata, essenza di limone alimentare bio, gomma di guar. Infornate a 90° per 2 ore.
Erano croccanti e più buone delle originali (dice chi le ha provate!!!!)
La cucina vegana non ha limiti!!!

 

Mouse Vegana all’Aquafaba

Questa mousse vegana è stata realizzata usando l’acqua di cottura dei fagioli bianchi, aggiungendo zucchero integrale di canna, maca, vaniglia, polvere di limone essiccata, essenza di limone alimentare bio, gomma di guar.

Mousse Vegana con Aquafaba

Ecco il video della consistenza della mousse per la preparazione delle meringhe vegane realizzate allo stesso modo ma con l’acqua di cottura dei ceci (aquafaba).

Questa mousse può essere usata come panna montata per buonissimi muffin o come crema da aggiungere creando una morbida spumosa chantilli, oppure come preparazione delle meringhe. Basta aggiungere zucchero integrale di canna, limone e vaniglia. Provate anche con la maca e la lucuma se volete un gusto più biscottato.
NB: C’è in programma un formaggio vegano cremoso/spumoso con l’acqua dei legumi … Restate collegati!!!!! 😄 Buona pasticceria vegana a tutti!!!

 

Golden Roll di Mela, Zenzero e Limone con Hulkream all’Avocado e Cocco

Millefoglie crudista di mela zenzero limone (golden roll raw home made) con “hulkream” all’avocado, cocco, limone, maca.

Golden Roll di Mela, Zenzero e Limone con Hulkream all'Avocado

Golden Roll di Mela, Zenzero e Limone con Hulkream all'Avocado e Cocco

 

Sorbetto Crudista alla Pesca Banana e Maca con Bacche di Goji Bio

Sorbetto raw alla pesca banana e maca con bacche di goji bio, polvere di maca e vaniglia bio.

Sorbetto Crudista alla Pesca Banana e Maca con Bacche di Goji Bio