vegan – Pagina 10 – Sapori Arcobaleno

Dolce Crudista Banana-Fragola con Crema alla Carruba

Ore 2:40 e non si dorme…notte all’insegna della golosità con dolcezza tra cuori di fragole, banane e crema di noci di macadamia alla carruba … una goduria per grandi, piccini e da condividere con le persone a noi care.

Barchette di Avocado Ripiene di Salsina Crudista all’Avocado

Barchette ripiene di salsina di avocado crudista. I sapori che più spiccano sono quello del cetriolo, umeboshi, spezie ed erbe per un sapore intenso dalla consistenza vellutata.

Buon appetito 😉

Peperoni Crudi Ripieni con Ragù Vegano

In cucina si possono creare sempre cose nuove: la salsina presentata precedentemente l’ho adoperata per riempire i peperoni crudi aggiungendo in superficie uno strato di ragù corposo composto da carote, zucchina verde e cipolla, una manciata di fiocchi di soia, erbe come alloro, salvia, timo, salsa di soia e altri ingredienti segreti che hanno reso questa preparazione dal sapore equilibrato.

Ingredienti Cremina Base

Anacardi
Noci
Mandorle
Arachidi
aglio
Mix di pepi
Limone spremuto
Coriandolo
Cumino
Gomasio
Prezzemolo
Un filo d’olio evo

Trita tutto nel mixer o robot da cucina.

Tempeh

Tempeh

Riso al Ragù di Mare Vegan

Riso integrale al ragù di mare (con alghe ingredienti nel post precedente).

Porri Ripieni al Ragù Vegano

Giocando in cucina, oggi ho realizzato dei porri ripieni con un ragù vegano preparato con verdure dolci, fiocchi di soia, spezie ed erbe aromatiche.

Crepes Vegana con Crema di Verdure

In cucina si sperimenta: Oggi una crepes vegana fatta con 4 tipi di farine diverse (integrale, farro, semola, kamut), 1 pò di amido di mais, patate, brodo bio, sale, pepe, curcuma, zenzero e tante tante altre spezie e aromi, acqua e 1 pochino di olio evo. Senza burro nè uova nè latte … che piacere!!! Accompagnata da una cremina di verdure scottate, frullate con il mix, e addensate con amido di mais. Tutto molto buono, saporito, gusto deciso.