Per questa preparazione ho usato un peperone intero prima cotto al forno e dopo spellato, diviso in 3 fette, ripieno con tofu patata piccola grattugiata e battuto di pomodori secchi siciliani home made con erbe e semi aromatici.
Non si aggiunge nè sale nè olio perché il battuto di pomodori secco è specialllllll!!!
Peperoni ripieni di riso e insaporiti dal buon gomashio.
In cucina si possono creare sempre cose nuove: la salsina presentata precedentemente l’ho adoperata per riempire i peperoni crudi aggiungendo in superficie uno strato di ragù corposo composto da carote, zucchina verde e cipolla, una manciata di fiocchi di soia, erbe come alloro, salvia, timo, salsa di soia e altri ingredienti segreti che hanno reso questa preparazione dal sapore equilibrato.
Trita tutto nel mixer o robot da cucina.
