Eventi Vegani – Pagina 2 – Sapori Arcobaleno

Degustazione Vegana Open Space – Senza Glutine – 11 Novembre 2018

Menù:

Cestini Arcobaleno con verdure (lattuga, radicchio, sedano, carote, pomodoro, erbe semi spezie);
Cruditè;
Bastoncini di sedano rapa al forno con panatura arricchita da gomasio con trio di sesamo (nero, dorato, bianco) con erbe, semi, spezie, okara di semi e noci, 5 alghe (Nori, Duse, kombu, wakame, hijikj);
Parmigiana di melanzane con formaggino mio vegano home made;
Rotolini di ceci alle erbe con crema di carote nituké di verdure e 5 tipi di alghe;
Roll di zucchina con crema anacardi e pomodoro secco;
Insalata russa con maionese vegana home made;
Crocchette di patate con porri e pomodoro secco;
Polpette ricche di verdure (sedano, carote, erba cipollina, olive, peperoni, zucchina, zucca, erbe aromatiche), polentina di mais bianco, lenticchie rosse tritate;
Cubetti di mais al rosmarino e limone;
Cipolla e carote in agrodolce;
Hummus di ceci e carote;
Riso buffet: trio di riso integrale (bianco integrale, rosso, nero).

Cena Vegana in Ascolto a Base di Platano

Cena vegana a base di platano presentate in stile gourmet con ambientazione soft, luci soffuse di una candela, aromi e rumorio leggero di acqua.

Tsssss … si quieta la mente!

Buono e versatile, il platano è un frutto che permette la realizzazione di piatti buoni ma anche leggeri e digeribili più facilmente rispetto alle farine.
Il platano verde fresco viene usato per le preparazioni salate mentre il platano dolce o la farina di platano dolce per le preparazioni di dolci.
Come dolcificanti abbiamo usato zucchero integrale di canna, melassa di uva e sciroppo di carrube fatto in Sicilia ad Avola.

MENÙ
– Cestino Arcobaleno: Insalata di verdure miste
– Gnocchi di platano con zucca e funghi trifolati;
– Torrette millefoglie di platano verde con verdure miste, erbe aromatiche e spezie, olive, battuto di pomodoro siciliano, zucca e porri e una colata di formaggino mio home made,
– Tortini di platano e castagne con crema di castagne e cacao;

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato condividendo la cena insieme!!!

Degustazione Vegana Finger-food – Buffet SENZA GLUTINE – 2018

Il menù:

– snack di mais taragna con erbe di Provenza e gomasio home made;
– patate al forno sabbiose con erbe aromatiche e spezie;
– nachos con humus;
– rolls di zucchina con crema di anacardi pomodoro secco olive;
– peperoni e guacamole;
– salsina al Tahini;
– salsina piccantina;
– crema di carote;
– cipolla in agrodolce con aceto di mele;
– carote in agrodolce con aceto di mele;
– sedano, carote grattugiate, olive con olio evo e aceto di mele;
– humus di cannellini alla salvia e trito saporito di funghi capperi olive prezzemolo porri;
– polpettine di cavolo viola, carote, cipolle, porri al coriandolo con tofu;
– pancake/waffel con erbe aromatiche;
– pancake/waffel con zucchina porri e cipolla;
– pizzette di melanzane con pomodoro, cipolla, capperi, gomasio (home made) con trio di semamo (bianco, dorato, nero), con erbe, semi e spezie aromatiche, arricchito con 5 alghe tritate;
– sushi con trio di riso integrale (nero, rosso, bianco), carote e zucchina con salsa di soia e sedano croccante;
– sushi di platano con platano verde grattugiato;

Trance Raw Vegan Feast 23 Dicembre 2016

Trance Raw Vegan Feast 23 Dicembre 2016 … ringraziamo coloro che hanno condiviso con gioia ed armonia buon cibo e buona musica.
Clicca sulle foto per leggere i dettagli delle preparazioni.

Prospettiva generale del piatto di degustazione

Trance Vegan Feast 17 Dicembre 2016

Trance Vegan Feast 17 Dicembre 2016…Ringraziamo coloro che hanno condiviso con noi il felice pomeriggio tra musica trance e stuzzichini vegani.
Clicca sulle foto per leggere i dettagli delle preparazioni.

Ondine integrali al pesto di semi e basilico spolverati con semi di chia, peperoncino e “grana” di anacardi homemade

Tavola Rotonda – Vibrazione dell’Essere, del Suono e del Cibo!!! 03/09/2016

Ecco alcune foto dell’incontro di “Tavola Rotonda. Ringraziamo tutti i partecipanti alla splendida sezione di bioenergetica e di meditazione condotta da Andrea Callegari, l’accompagnamento di tamburi (per la bioenegetica) realizzata da Gabriele Garraffo che ci ha anche deliziato con le sue composizioni musicali. Vi ringraziamo per la condivisione della cena, tutti insieme in gioia, spensieratezza, armonia … in cerchio donando ognuno parte di sé.

MENÙ:

Cestino di radicchio ripieno di insalatona arcobaleno
Crepes di ceci con crema di carote interna e crema di piselli e granella mista (pistacchi, anacardi, mandorle…) all’esterno
Patate al pesto verde (porri, capperi, pomodori secchi e altro)
Patate al forno saporite con erbe aromatiche e spezie
Nuvolette di verdura in tempura con sale sale rosa, limone, salsa di soia
Involtini di verza ripieni
Arancini vegan e gluten-free con ragù di verdure e soia con doppia panatura di mais
Muffin cioccolato arancia

PRANZO DI NATALE VEGANO 2015

Menù

ANTIPASTO di bauletti integrali con crema di tofu ai funghi, omelette all’erba cipollina accompagnata da olive condite, cestini di patate con crema di tofu ai funghi;

PRIMO con lasagne ripiene di ragù di verdure e soia con besciamella cocco-basilico e spolverato da “grana” di anacardi ricco di gusto e aroma autoprodotto;

SECONDO di scaloppine di seitan accompagnate da patate Savory speziate e croccanti e una crema stonnata di cannellini, capperi e alghe;

DOLCIS IN FUNDO salame al cioccolato con crema di nocciole autoprodotta e biscotti senza glutine autoprodotto e tiramisù special alla maca e mascarpone autoprodotto ultra delicius con biscotto senza glutine autoprodotto.

Autoproduzioni a go go … con qualità di ingredienti, salute e benessere da gustare con gioia e vita!