Categoria: Dolci Vegani

In questa sezione troverai dolci vegani come torte, crostate, biscotti e cialde senza uova, burro o latte, gelati, dolci al cucchiaio, dolci gourmet anche senza glutine.

Cialda Vegana Gluten&Grain-Free Platano e Castagne🌰

Cialda morbida IMPROVVISATA “ad occhio” con farina di platano dolce, farina di castagne🌰, zucchero integrale di canna, vaniglia ecc ecc …

Senza glutine, senza cereali, senza amidi aggiunti oltre quelli naturalmente contenuti nella castagna. 

Per realizzarle bisogna cuocerle l’impasto nella cialdiera per un minuto esatto.

Cialde prima della farcitura

 

Quella nella foto qui sopra è stata farcita con composta di fichi e granella di pistacchio. La cialda è solo una versione ma anche i pancake e il tortino restano morbidi.

 

 

Crostate Ripiene…di Tutto!!!

Una meravigliosa giornata intensa di gioia e ricca di preparazioni per due crostate vegane!!!!

Elementi del ripieno:
1) cioccolatini fondenti🍫 dolcificati con maltitolo
2) panna al cocco, anacardi e riso .. dolcificata con agave e sciroppo di riso .. inventata “ad occhi chiusi” mi sento felicissima
3) cialde croccanti integrali al cacao senza zucchero bianco
4) composta di fichi e sciroppo di uva
5) crema pasticcera al sentore di uovo ma senza uovaaaaaa! !!
6) crostata di farro/grano/semola integrali
Tantiiiiiiiii colori 💖
BUONO VIAGGIO!!!

GRANITA DI ACQUA DI COCCO🍧

Con questo caldo GRANITA DI ACQUA DI COCCO🍧 e di sopra ho versato un pò di sciroppo di riso, sciroppo di agave, ho messo vaniglia e polvere di fragola essiccata con l’essiccatore a 40° e successivamente tritata.
L’acqua di cocco più buona fino ad ora provata.

Gelato🍨Vegan Pistacchio e Menta🌿

Gelato🍨 estivo con menta fresca🌿, pistacchio e spirulina
Dolcificato con agave e sciroppo di riso
spolverato di vaniglia e cioccolato dolcificato con maltitolo (no zucchero bianco)

Gelato Vegan🍨ai Frutti Rossi🍓

Ingredienti:

  • 🍌7- 8 Banane congelate
  • 4 tazze grandi di frutti (lampone, ribes, mirtillo, fragola🍓) congelati
  • Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
  • Mezza tazza di bevanda di 🌾riso/cocco congelata a sfere
  • 325 gr composta Rigoni Asiago al limone🍋 (dolcificata con succo di mela)
  • 2 cucchiai di zucchero integrale di canna
  • Macedonia di frutti di bosco composta da mirtilli, more, amarene, ribes, succo di mela

Procedimento: 

  • Riporre tutti gli ingredienti tranne la macedonia nel frullatore e processare amalgamando bene con l’aiuto del tamper
  • Versare in un contenitore e riporre in congelatore miscelando ogni tanto, il composto

Una volta raggiunta la giusta consistenza servire il composto nei bicchieri  o coppette e cospargere infine con la macedonia. Se si desidera una maggiore dolcezza aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’agave. 

.