Un secondo vegano senza glutine delizioso con un frittatone di ceci protagonista su una crema di carote al timo e crema alle erbe aromatiche.
Per la frittata di ceci abbiamo adoperato la farina di ceci per legare (simil-uovo) un insieme di verdure quali porri, zucchine ed erba cipollina aggiunta a fine cottura insieme al basilico, al peperoncino rotondo e al pomodorino ciliegino.
😊 verdure ed erbe aromatiche a km 0 😊
Frittatina di ceci alla rucola fresca dell’orto con pomodoro secco e cipolla rossa su salsina fresca di zucchina e finocchio, il tutto accompagnato da formaggio vegano fatto in casa…saporito e cremoso al peperone giallo e curcuma con un ingrediente segreto: un seme sconosciuto che dona un caratteristico sapore formaggioso 
👍
Che proprietà ha la rucola in sintesi? Contiene molto calcio, vitamina A, K che insieme aiutano a favorire la salute delle ossa. Stimola la produzione di succhi gastrici (digestiva), disintossicante del fegato, indicata da consumare la sera poiché ha proprietà rilassanti.
Il “Cappello di Peter Pan”è un secondo vegano composto da roll di ceci agli spinaci e aglio avvolti da pomodoro confit. Una prepazione avvenuta giocando, ridendo, saltando e sognando … ancora e ancora … Buona Vita e buon pranzo!!!
Pancake salati di ceci al pesto con aneto, finocchietto selvatico, basilico, alloro, anacardi,olio evo, sale rosa, acqua naturale.
Semplicemente morbidissimi e profumati. Deliziosi!
Work in progress … Focaccia integrale con rosmarino, origano (fresco, tutto dell’orto km 0) e gomasio (home made) trio di sesamo (nero rosso dorato) erbe aromatiche e alghe.
Ecco il risultato finale!
Pizze vegane integrali preparate per una cara Amica: Serena Barisoni
Ecco le varie le tipologie:
– con sugo di pomodoro, crema bianca, basilico origano
– porri, patate, “ricotta” kefir di soia, mix pepi, rosmarino ed altre erbe aromatiche
– macrobiotica: crema di carote al miso, verza carote porri al coriandolo e trio (bianco, dorato, nero) di gomasio homemade con alghe, sale rosa ed erbe aromatiche
– capperi, olive, cipolla rossa cotta, prezzemolo, origano
– salsa di pomodoro, pom fresco, funghi, zucchine e crema bianca con lievito alimentare e basilico, origano
– spinaci con aglio e pomodoro fresco
– tramezzino con straccetti di melanzane alla “parmigiana” veg, origano
– peperoni arrosto con aglio
– focaccina con pomodoro a cub e gomasio trio con alghe
– con hummus di ceci al limone e verdure (zucchine carote patate) e zucchine trifolate
– alle alghe nori e salsa di pomodoro con erbe e spezie varie
– tramezzino con patate, spinaci, nitukè di verza carote porri
Vediamole nel dettaglio alcune…
Pizza con capperi, olive, cipolla rossa cotta precedentemente, prezzemolo fresco, origano.
Pizza vegana integrale alle alghe nori e salsa di pomodoro con erbe e spezie varie.
Tramezzino con straccetti di melanzane alla “parmigiana” vegana, origano.
Da poco uscita dal forno!! Pizza integrale con un sughettino stradalizioso con base di ragù di verdure e peperoni bicolore, spezie ed erbe aromatiche
Sembra sopra mozzarella ma in realtà è il “Coccole-Cheese” homemade fatto proprio con lo yogurt fatto ieri.
Per la ricetta guarda il video, e se hai domande lascia un commento qui sotto 
Per ascoltare la traccia audio integrale CLICCA QUI
Roll di farina integrale e farina di semi di canapa ripieno di seitan homemade alle erbe aromatiche, spezie ed alghe.
Il roll è composto a strati: il primo strato l’impasto di farina integrale e canapa, il secondo strato dal seitan, il terzo da patate sottilissime e da spinaci all’aglio.
Infine il tutto è cosparso da una “Coccole Cheese” all’aneto e alloro. La cottura del seitan avviene sia in acqua calda e sia all’interno del forno dopo essere stato avvolto dall’impasto. Servito a fette con patate all’olio di cocco e salvia e una crema tipo besciamella ai funghi pleurotus.
Trance Vegan Feast 17 Dicembre 2016…Ringraziamo coloro che hanno condiviso con noi il felice pomeriggio tra musica trance e stuzzichini vegani.
Clicca sulle foto per leggere i dettagli delle preparazioni.
