E con la grande voglia di ascoltarsi sempre più per sentire cosa il corpo stesso chiede … oggi presentiamo un piatto semplice, fresco e naturale:
2 cetrioli affettati così con lo spiralizer e fresco pomodorino. Condito il tutto con un pizzico di sale rosa appena accennato (i cetrioli in sè sono buonissimi e dell’orto così come i pomodorini) e una spolverata di paprika dolce.
Masticare lentamente e godersi tutto con presenza e consapevolezza!
E voi cosa avete preparato oggi per pranzo?
Non potevo non provare!!! Conoscendo pian piano alcune persone in un gruppo di fb dal nome ” Rawdiary” non potevo non provare questo delizioso abbinamento: zucchine e pomodoro!
Si tagliano le zucchine sottilmente nel senso della lunghezza e si dispongono le fette sulla teglietta sovrapponendo leggermente i bordi più esterni calcolando che la zucchina deidratata tende a ridurre il suo volume.
Ora basta mettere le impostazioni dell’essiccatore a 40-42 gradi raw ed attendere.
Con questa sfoglia è possibile fare rotolini, sushi, pizze e tanto altro ancora. Bel gruppo fb! A me alcune si son ristrette più di quello che avevo calcolato per cui ho trovato 3 zone vuote e ho ben pensato di piegare la sfoglia in due lasciando la sua lunghezza. Che genialata!!! All’interno ho messo delle fette sottilissime di pomodoro fresco e ho piegato la sfoglia in tre parti chiudendola a sacchettino.
Ma che bontà!!! Zucchine dell’orto, pomodoro dell’orto … non ho messo alcun condimento, nè olio, sale rosa, erbe, spezie … nulla … una delizia fruttariana ed igienista!
Roba da tutti i giorni!!!!!! Chi desidera farli vegan raw può aggiungere erbe aromatiche, spezie, olio evo, avocado schiacciato e distribuito sulla superficie, ecc ecc … per tutti i gusti!
*Maria Concetta Barone
Nastrini di zucchina con pinzimonio alle alghe miste e limone grattugiato.
Collab. presso Radictetonda
