Maionese vegana speciale di soia
Spolverata con alloro dell’orto e 5 alghe che ho tritato ad hoc!
Poco olio
Maionese Vegana alle Alghe
Tag: Maionese vegana
Degustazione Vegana Corso Sab Milano – 30 Settembre 2019
Una degustazione di preparazioni vegane tra noi corsisti e prof 
dal salato al dolce.
Partiamo con ordine: Ricotta vegana, formaggi vegani di platano e di ceci, entrambi con olio di cocco e la mitica mayo veg di mare!!!
La maionese del post precedente è stata presa proprio da questo evento di degustazione, e nel post specifico è possibile trovare i dettagli di questa splendida maionese di mare vegana ricca di sapori!!!
Ma prima che tu inizi a sbrodolare andiamo avanti…
Ora qui di seguito alcune preparazioni salate:
- Focaccia integrale con funghi porri carote spinaci
- Sushi con quinoa e polentina al curry
- Omelette di ceci con verdure
- Frittatine di ceci erbe aromatiche e semi di lino
ed infine i dolciiii:
- Crostata vegana senza glutine ai frutti di bosco mirtilli neri e spolverato con farina di cocco in varie versioni
- Tortina senza glutine con platano, riso e grano saraceno
- Torta di platano ricoperta di composta di frutti di bosco e mirtilli neri
Felice io !!!
Mayo Veg ai Sapori di Mare con Capperi di Pantelleria, Limone Fermentato, alghe ed erbe
Una maionese vegana davvero speciale con ingredienti unici che donano freschezza e sapori marini grazie alle presenza di 5 alghe, aneto e alloro e con capperi di Pantelleria e limone fermentato con sale rosa….il tutto si abbina perfettamente.
Suggerimenti e alternative
In alternativa all’alloro in polvere utilizzare il dragoncello.
Se invece volete una salsa che ricorda di più il sapore e la consistenza del tonno potete usare il jackfruit in salamoia (noi consigliamo quello della Clearspring).
Per quanto riguarda le tecniche e procedimenti essi verranno esposti all’interno dei nostri corsi.