

Una degustazione di preparazioni vegane tra noi corsisti e prof dal salato al dolce.
Partiamo con ordine: Ricotta vegana, formaggi vegani di platano e di ceci, entrambi con olio di cocco e la mitica mayo veg di mare!!!
La maionese del post precedente è stata presa proprio da questo evento di degustazione, e nel post specifico è possibile trovare i dettagli di questa splendida maionese di mare vegana ricca di sapori!!!
Ma prima che tu inizi a sbrodolare andiamo avanti…
Ora qui di seguito alcune preparazioni salate:
ed infine i dolciiii:
Felice io !!!
Una maionese vegana davvero speciale con ingredienti unici che donano freschezza e sapori marini grazie alle presenza di 5 alghe, aneto e alloro e con capperi di Pantelleria e limone fermentato con sale rosa….il tutto si abbina perfettamente.
In alternativa all’alloro in polvere utilizzare il dragoncello.
Se invece volete una salsa che ricorda di più il sapore e la consistenza del tonno potete usare il jackfruit in salamoia (noi consigliamo quello della Clearspring).
Per quanto riguarda le tecniche e procedimenti essi verranno esposti all’interno dei nostri corsi.