Una maionese vegana davvero speciale con ingredienti unici che donano freschezza e sapori marini grazie alle presenza di 5 alghe, aneto e alloro e con capperi di Pantelleria e limone fermentato con sale rosa….il tutto si abbina perfettamente.
Suggerimenti e alternative
In alternativa all’alloro in polvere utilizzare il dragoncello.
Se invece volete una salsa che ricorda di più il sapore e la consistenza del tonno potete usare il jackfruit in salamoia (noi consigliamo quello della Clearspring).
Per quanto riguarda le tecniche e procedimenti essi verranno esposti all’interno dei nostri corsi.
Un commento su “Mayo Veg ai Sapori di Mare con Capperi di Pantelleria, Limone Fermentato, alghe ed erbe”