Questa mousse vegana è stata realizzata usando l’acqua di cottura dei fagioli bianchi, aggiungendo zucchero integrale di canna, maca, vaniglia, polvere di limone essiccata, essenza di limone alimentare bio, gomma di guar.
Ecco il video della consistenza della mousse per la preparazione delle meringhe vegane realizzate allo stesso modo ma con l’acqua di cottura dei ceci (aquafaba).
Questa mousse può essere usata come panna montata per buonissimi muffin o come crema da aggiungere creando una morbida spumosa chantilli, oppure come preparazione delle meringhe. Basta aggiungere zucchero integrale di canna, limone e vaniglia. Provate anche con la maca e la lucuma se volete un gusto più biscottato.
NB: C’è in programma un formaggio vegano cremoso/spumoso con l’acqua dei legumi … Restate collegati!!!!! 
😄 Buona pasticceria vegana a tutti!!!