Il menù:
– snack di mais taragna con erbe di Provenza e gomasio home made;
– patate al forno sabbiose con erbe aromatiche e spezie;
– nachos con humus;
– rolls di zucchina con crema di anacardi pomodoro secco olive;
– peperoni e guacamole;
– salsina al Tahini;
– salsina piccantina;
– crema di carote;
– cipolla in agrodolce con aceto di mele;
– carote in agrodolce con aceto di mele;
– sedano, carote grattugiate, olive con olio evo e aceto di mele;
– humus di cannellini alla salvia e trito saporito di funghi capperi olive prezzemolo porri;
– polpettine di cavolo viola, carote, cipolle, porri al coriandolo con tofu;
– pancake/waffel con erbe aromatiche;
– pancake/waffel con zucchina porri e cipolla;
– pizzette di melanzane con pomodoro, cipolla, capperi, gomasio (home made) con trio di semamo (bianco, dorato, nero), con erbe, semi e spezie aromatiche, arricchito con 5 alghe tritate;
– sushi con trio di riso integrale (nero, rosso, bianco), carote e zucchina con salsa di soia e sedano croccante;
– sushi di platano con platano verde grattugiato;
