Gnocchetti senza glutine al forno, accompagnati da lenticchie rosse

Oggi un piatto unico veramente speciale! 

Questi gnocchi senza glutine sono stati realizzati con 3 elementi fondamentali:

  • patate
  • platano verde
  • farina di riso

e sono stati ultra insaporiti con erbette e spezie.

Noi abbiamo deciso di accompagnarli c0n le lenticchie rosse, funghi, porri e alghe cotte in latte di cocco. Sapori avvolgenti che si amalgamano vicendevolmente.

Vai sulle immagini per ingrandirle

Questo è solo uno dei mille modi, prossimamente pubblicheremo altre versioni.

Roll di Borragine Ripieno con Pesto al Prezzemolo e Verdure

Roll di borragine ripieno di patate all’erba cipollina con pepe suya (nigeriano), pimento, olio, sale rosa, noce moscata.

Roll di Borragine Ripieno con Pesto al Prezzemolo e Verdure

Uno strato di pesto di prezzemolo, basilico, erba cipollina, anacardi, zenzero, aglio, olio, sale rosa, limone essenza alimentare.

Uno strato di zucchina affogata con aglio cipolla pomodorino, e uno strato di crema di zucchina bianca e funghi.
Verdura Dall’Orto km 0.

Rose di Mais con Crema di Tofu e Cavolo Viola

Rose di mais all’aneto e alloro accompagnato da crema di tofu al cavolo viola e cialda croccante essiccata di mais.

Rose di Mais con Crema di Tofu e Cavolo Viola