Menù:
- Cestini Arcobaleno con verdure (lattuga, radicchio, sedano, carote, pomodoro, erbe semi spezie);
- Cruditè;
- Bastoncini di sedano rapa al forno con panatura arricchita da gomasio con trio di sesamo (nero, dorato, bianco) con erbe, semi, spezie, okara di semi e noci, 5 alghe (Nori, Duse, kombu, wakame, hijikj);
- Parmigiana di melanzane con formaggino mio vegano home made;
- Rotolini di ceci alle erbe con crema di carote nituké di verdure e 5 tipi di alghe;
- Roll di zucchina con crema anacardi e pomodoro secco;
- Insalata russa con maionese vegana home made;
- Crocchette di patate con porri e pomodoro secco;
- Polpette ricche di verdure (sedano, carote, erba cipollina, olive, peperoni, zucchina, zucca, erbe aromatiche), polentina di mais bianco, lenticchie rosse tritate;
- Cubetti di mais al rosmarino e limone;
- Cipolla e carote in agrodolce;
- Hummus di ceci e carote;
- Riso buffet: trio di riso integrale (bianco integrale, rosso, nero).
