La cipolla con radicchio in agrodolce è qualcosa di unico…all’interno di una focaccia semplicemente WOW!!!
un pezzetto basta e avanza per il break.
Esistono due tipi di focacce: quelle che vengono bene e quelle che vengono meno bene! Oggi, in occasione di un evento di meditazione con cena, ho fatto una focaccia molto buona, morbida, aromatica che è strapiaciuta e voglio condividerla con voi.
In una ciotola ampia versa le farine e i fiocchi di patata.
Scalda in un pentolino 1 litro di acqua fino a farla diventare tiepida (30-40 gradi) e sciogli in una parte di questa due bustine di lievito di birra essiccato.
Impasta bene la farina con l’acqua e lievito in modo da amalgamarlo in modo omogeneo e aggiungi piano piano la restante acqua. I fiocchi di patata assorbono molto e vedrai che ti servirà tutta la quantità di acqua.
Aggiungi l’olio, il sale, le erbe aromatiche che hai a disposizione e continua ad impastare per amalgamare in modo omogeneo il tutto.
Lascia lievitare per 5 ore all’interno della ciotola e poi disponi l’impasto in teglia lasciandolo lievitare altre 5 ore.
Inforna a 180° per 25 minuti e servila calda.
Da goduriaaaaaaaa assicurata !!!!!!!!!
Primo esperimento!!! Focaccia vegana senza glutine con pasta madre di riso home made e malto driso (Probios)…semplice e buona 😀
