Cenetta in chiave vegana e crudista di varie preparazioni prevalentemente di finger-food, il tutto accompagnato da sottofondo musicale di “musica trance”!
Menù:
- Crudité: zucchine, carote, cetrioli, sedano, pomodori accompagnati da salsina limonosa al tahini e umeboshi;
- Roll di zucchina raw (con essiccatore a 40 gradi) con crema di mandorle e pomodoro secco;
- Cestini di radicchio con carote cubetti, sedano, funghi champignon e insalatina;
- peperone raw con guacamole;
- insalata russa con maionese vegana
- rice cube: trio di riso integrale con zucchina funghi capperi olive;
- girelle di farina di ceci ripieno di nitukè di cavolo viola, porri, carote al coriandolo;
- cotolette di sedano rapa senza glutine;
- barchette di finocchio con humus di ceci alla carota;
- zucca al forno con erbe aromatiche;
- maionese fungosissima;
- olive;
- dulcis in fundo a sorpresa: cialde platano e cocco con composta ai frutti di bosco
