Dal crudismo al fruttariano cotto, dal vegano comune al vegano salutista.
Ringraziamo coloro che hanno partecipato e hanno saputo accogliere una delle cose più belle: incontrare le belle persone che in qualche modo risuonano con noi in qualcosa, di aver abbracciato la diversità che è in ognuno di noi e vi ringrazio in particolar modo di aver condiviso questa cena che ho preparato con cura donandomi, attraverso i vostri sorrisi, i piatti pieni, le vostre espressioni, la vostra gratitudine e gioia, tutto ciò che ho messo di me è attraverso me in quelle preparazioni.
Menù
Preparazioni Raw
– Crudité
– Crakers crudisti con verdure (zucchine e carote) semi e noci
– Rotolini di pomodoro fresco essiccati ripieni di formaggio di anacardi, carote, scalogno, e cavolfiore e funghi champignon marinati nell’aceto di pere e acidulato di umeboshi
– Roll di zucchina essiccata ripieno di formaggio anacardi con sedano tritato, erbe di provenza, rosmarino fresco, lavanda, olive siciliane
Preparazioni Cotte
- Gnocchi di platano con verdure su crema di zucca
- Focaccia con farina di grano e farro integrali, arricchita da mix di semi (glutine)
- Mussaka vegana rivisitata di patate e melanzane, con ragù di verdure, soia e una salsa bianca alla noce moscata e pimento
- Nituké di verdure (cavolo viola, carote, porri) con semi di coriandolo tritati e zenzero
- Maionese vegana homemade con erbe e misticanza di fiori
- Jackfruit con carote, zucchine e porri
- Sedano rapa arrosto con erbe e spezie
Dolce: Crema al limone e vaniglia con farina di platano, decorata con frutta freshissima!!!
