pasticceria vegana – Pagina 2

Crostate Ripiene…di Tutto!!!

Una meravigliosa giornata intensa di gioia e ricca di preparazioni per due crostate vegane!!!!

Elementi del ripieno:
1) cioccolatini fondenti🍫 dolcificati con maltitolo
2) panna al cocco, anacardi e riso .. dolcificata con agave e sciroppo di riso .. inventata “ad occhi chiusi” mi sento felicissima
3) cialde croccanti integrali al cacao senza zucchero bianco
4) composta di fichi e sciroppo di uva
5) crema pasticcera al sentore di uovo ma senza uovaaaaaa! !!
6) crostata di farro/grano/semola integrali
Tantiiiiiiiii colori 💖
BUONO VIAGGIO!!!

Gelato🍨Vegan Pistacchio e Menta🌿

Gelato🍨 estivo con menta fresca🌿, pistacchio e spirulina
Dolcificato con agave e sciroppo di riso
spolverato di vaniglia e cioccolato dolcificato con maltitolo (no zucchero bianco)

Gelato Vegan🍨ai Frutti Rossi🍓

Ingredienti:

🍌7- 8 Banane congelate
4 tazze grandi di frutti (lampone, ribes, mirtillo, fragola🍓) congelati
Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
Mezza tazza di bevanda di 🌾riso/cocco congelata a sfere
325 gr composta Rigoni Asiago al limone🍋 (dolcificata con succo di mela)
2 cucchiai di zucchero integrale di canna
Macedonia di frutti di bosco composta da mirtilli, more, amarene, ribes, succo di mela

Procedimento:

Riporre tutti gli ingredienti tranne la macedonia nel frullatore e processare amalgamando bene con l’aiuto del tamper
Versare in un contenitore e riporre in congelatore miscelando ogni tanto, il composto

Una volta raggiunta la giusta consistenza servire il composto nei bicchieri o coppette e cospargere infine con la macedonia. Se si desidera una maggiore dolcezza aggiungere un cucchiaio di sciroppo d’agave.

Salame al Cioccolato🍫Fondente con le Crosticine!!!

Salame al cioccolato vegano accompagnato da fragole e queste strepitose crosticineee!!! Provale anche tu! Guarda nel post precedente↵

Tortino Bondanza – Senza Glutine con Ghiribizzo degli Dei

Tortino Bondanza:
– Mix home made di farine senza glutine a base di miglio, sorgo, e tanto altro inaspettato
– cremoso al cacao con mandorle e arance siciliane con melassa d’uva pura (“Ghiribizzo degli Dei” presto in arrivo…)
– crema al cacao

Accompagnato dal nostro “Nettare d’Arancia”

Ps .. dolcificanti usati integrali, bevanda di riso integrale, farine integrali

Tortino Bondanza - Torta Senza Glutine Farcita

Tortino Bondanza - Torta Vegana Senza Glutine Farcita

Ecco il video!!!

Dolce al Cucchiaio Crudista al Mango

Un mango, una banana e un platano maturo congelato … il tutto frullato e setacciato per togliere eventuali filamenti del mango.
Senza zuccheri aggiunti .. decorato con more di gelso bianco essiccate e polvere di fragola homemade essiccata e tritata.

Crema Pasticcera Crudista

Crema pasticcera crudista con la frutta: 3 caki ben maturi, 1 banana e mezza, 1 platano maturissimo … polvere di carruba. Dolcezza assicurata!
Inoltre l’insieme di questi ingredienti, ricchi di mucillagini e pectina dona una consistenza cremosa senza aggiunta di amidi.
Il platano in particolar modo conferisce un leggero sentore di “uovo”.
Zucchero di cocco e polvere di maca per decorare.

Cialde Vegane Senza Glutine Ripiene di Crema Brandy e Ricotta di Kefir di Soia e Cocco

Dolcino senza glutine composto da 2 cialde al miglio, ripiene di una crema con datteri e anacardi che richiama il sentore del “brandy”, una ricotta di kefir di soia dolcificata con agave e una salsina di yogurt di kefir di cocco.

Torta Sacher Vegana Gourmet Senza Glutine

Torta sacher vegana con glassa di zucchero integrale e cacao, base senza glutine e rosa sorpresa cioccolatosa!!!

Crema alla Rosa Canina e Ibisco

Crema alla rosa e ibisco con rosa canina, mela e buccia di arancia e limone
Più passaggi per questa deliziosa crema fatta con bevanda di riso, dolcificata con sciroppo di riso e decorata con ibisco essiccato, more di gelso, alchechengi, zucchero integrale di cocco, sciroppo di agave.

Una delizia dal profumo delicato di vari infusi e un gusto che comunque persiste in bocca nella sua dolcezza.