Bauletti Vegani Integrali Ripieni di Crema di Tofu e Funghi

Ma che bontà questi Bauletti integrali ripieni con crema di tofu e funghi pleurotus trifolati.

Bauletti Vegani Integrali Ripieni di Crema di Tofu e Funghi

Preparati come antipasto in occasione del “Pranzo di Natale Vegano 2015″

Pranzo di Natale Vegano – Antipasti Vegan

Antipasto vegano di bauletti integrali con crema di tofu ai funghi, omelette all’erba cipollina accompagnata da olive condite, cestini di patate con crema di tofu ai funghi.

Pranzo di Natale Vegan - Antipasti Vegani

Pranzo di Natale Vegano - Antipasti Vegan

 

Coni Integrali Ripieni di Crema di Carote al Miso

Coni integrali ripieni di crema di carote al miso adagiati su una conchiglia di verza ripiena di insalatina di lattuga spolverata con gomasio alle erbe tritate.

Contorno di pomodorino. Decorato con una rosa al pomodoro e il basilico dal nostro orticello 

Coni Integrali Ripieni di Crema di Carote al Miso

Coni Vegani Integrali Ripieni di Crema di Carote al Miso

Peperoni Crudi Ripieni con Ragù Vegano

In cucina si possono creare sempre cose nuove: la salsina presentata precedentemente l’ho adoperata per riempire i peperoni crudi aggiungendo in superficie uno strato di ragù corposo composto da carote, zucchina verde e cipolla, una manciata di fiocchi di soia, erbe come alloro, salvia, timo, salsa di soia e altri ingredienti segreti che hanno reso questa preparazione dal sapore equilibrato.

Peperoni Crudi Ripieni

Peperoni Ripieni Con Ragù Vegano

Ingredienti Cremina Base

  • Anacardi
  • Noci
  • Mandorle
  • Arachidi
  • aglio
  • Mix di pepi
  • Limone spremuto
  • Coriandolo
  • Cumino
  • Gomasio
  • Prezzemolo
  • Un filo d’olio evo

Trita tutto nel mixer o robot da cucina.

Antipasto di Carote e Olive Condite

Esssssì … avevo proprio voglia di prepararle … giusto per l’occasione! Per realizzarla ho usato sedano e carote tagliati a cubetti, le olive tagliate a rondelle, un pò di aglio tagliato molto sottile … poi ho messo un pò di aceto, un pò di olio, un pò di sale rosa dell’himalaya. Ho aggiunto appena un pò di menta, basilico, prezzemolo e peperoncino tritato. Semplici e buone anche sul pane di segale.

Antipasto di Carote e Olive Condite

Tramezzini Vegan con Salsa Stonnata

Tramezzini vegan ripieni di salsa stonnata e zucchine allo spalmabile piccantino (deliziosissimi) ricette realizzate dall’amico Luca Tagliaferri.

Tramezzini Vegan con Salsa Stonnata